B級グルメをめぐる旅!「世界の屋台メシ 」

スペインのフィデウア、インドのウァダー・パーウ、コブラジルのアカラジェ、モロッコのブリワットなど、世界の屋台料理がわんさか登場。

 

お国柄がこれでもか! と詰め込まれたソウルフード写真集。掲載料理120品のレシピ付き。

【目次】
序文/写真/ジャンル別レシピINDEX/国別レシピINDEX

著者について
■ジャン=フランソワ・マレ
写真家。料理人から転身したキャリアを生かし、料理写真による旅行記を手がける一方、料理の著作も多数発表している。

■いぶき けい
東京都立大学人文学部仏文学専攻卒業。出版社、絵本輸入会社勤務を経て、フランスで2年、米国で1年暮らす。帰国後、フランス語書籍の翻訳や紹介につとめる。訳書に『ちいさな手のひら事典 ねこ(グラフィック社)』『友だちになれたら、きっと。(鈴木出版)』『シュゼット ママへのおくりもの(ワールドライブラリー)』など。

世界の屋台メシ
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世界の屋台メシ

単行本(ソフトカバー): 384ページ
出版社: グラフィック社 (2017/6/8)
言語: 日本語
ISBN-10: 4766130227
ISBN-13: 978-4766130225
発売日: 2017/6/8