英国のレストラン誌が選ぶ『世界ベストレストラン50』第1位に4度選ばれたデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」。
昨年１月に東京に限定出店した時には、世界中からおよそ６万件以上の予約が殺到し、あっという間に定員2千席が埋まり大きな話題を集めた。
©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD
今や“世界一のレストラン”と呼ばれる「ノーマ」は、デンマーク経済をも変えるレストランへと成長した。
本作は、そんな美食界に新風を巻き起こした天才シェフ、レネ・レゼピに4年間密着したドキュメンタリー。
©Photo by Pierre Deschamps ©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD
北欧独自の洗練された斬新なレシピの数々を生み出すべく、休むことなく探求を続ける、レネの人生哲学を追いながら、移民として差別を受けてきた自身の生い立ちや、「ノーマ」を立ち上げた当初の苦心などを交え、ノロウィルスによる食中毒事件、「世界ベストレストラン50」1位転落から、再び世界No.1に輝くまでの復活劇に迫る。
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予告篇では、世界最高の料理人の一人とも言われるエル・ブリ財団、フェラン・アドリアのインタビューや、「ノーマ」の代名詞とも言える、生きた蟻がお皿の上を動き回る花束のようなサラダ、骨付きのお肉に宝石のように飾られた木の実、小さな花で埋め尽くされたタルト、など、レネのつくり出す独創的な美しい北欧料理の数々が堪能できる。
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そして衝撃がはしった2013年のノロウィルス事件、その年の「世界ベストレストラン50」１位からの転落、そんな史上最悪なピンチに厳しくスタッフを叱咤するレネの姿や、落胆する様子なども赤裸裸に映し出されている。
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見たこともない料理の数々とともに、「ノーマ」が再び世界の頂点へと向かう、挑戦の日々を追ったドラマチックで見所満載な日本版予告編がついに完成した。美食界の天才と言われるシェフの内面に深くせまった『ノーマ、世界を変える料理』は、4 月29 日（金・祝）より、新宿シネマカリテほか全国順次公開。
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『ノーマ、世界を変える料理』
監督：ピエール・デュシャン
出演：レネ・レゼピほか
公開表記：4月29日（金・祝）、新宿シネマカリテほか全国順次ロードショー
配給：ロングライド
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